|
|
Gember-aspergesoep Met Kreeft
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 eetlepels bloem en 1 eetlepel boter
-1 l aspergekooknat
-1 th lepel: gemberpoeder;soja;suker
-1 eetlepel sherry
-4 eetlepels room
-100 g kreeftenvlees (vers of blik)
-1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-roer van de gesmolten boter met de bloem een witte roux
-al roerend het aspergekooknat bijvoegen
-blijven roeren en laten gaar worden
-meng de kruiden met de sherry en de room
-dit mengsel al roerend door de soep en warm de soep even door
-voeg er de stukjes kreeft bij en laat de kreeft op een zacht vuur warm worden
-maak af met de losgeklopte eierdooier die van het vuur erbij geklopt wordt
|
|
|